“行,我执行,那开始吧!”我拿起资料看了一眼道,“刚刚你们谈到味道和类型,要做传统甜月,既要用料高档复杂无法模仿,又要味道协调是吧?”
陈叔道:“对,最好市场上没有,新款才能吸引顾客花钱购买。”
我道:“陈叔,我们什么职位?不该想这个,我们出品就行。”
这明显是讽刺,所有人都能听出来,包括欧晓菲在内,不过欧晓菲已经冷静下来,她选择忽视,对大家道:“我只解释一遍,或许我们无法搭上中秋节的尾班车,但我们可以拉动其它饼类的销售,可以为明年的中秋节铺路,这没有任何坏处。另外过了节日我们还可以把这个月饼改头换面变成节日送礼佳品,一年有那么多节日还怕做不到数据?别只盯着中秋,这样目光很浅短知道吗?要看长远,反正我就一句话,我要第四季度特产专营店的销售额翻百份之五十。”
营销总监道:“如果做出来的反应好,应该不难完成。”
欧晓菲一眼横过去道:“我不要如果,我要实实在在的数据,是能完成,而不是不难完成明白吗?成总监。”
“明白。”营销总监成总监点了点头,表情没有变化,仿佛早已经习惯欧晓菲说话不留余地,不给面子,“我会尽力做推广。”
我道:“你们谈完市场了吧?如果谈完,先回到出品,因为出品搞定之前,你们说的都是废话……”
我这说话方式又让出品研发部的同事震惊了,陈叔不停给我打眼色,示意我说话客气点,别乱说话之类。陈叔的好意我心领,不过我没有觉得我说错了,现在不是先谈出品么?说那么多其它废话浪费原本就很紧张的时间,受伤害的会是谁?会是出品研发部,我当然要提出来。
我继续道:“陈叔,你们刚刚设定那么多条件,想到什么适合的用材用料没有?佛跳墙主要是海鲜药禽类,从这方面入手严重不对,鲍鱼月饼吗?市场上面不是有么?违背了新品这一原则了……”
陈叔道:“我们本来也有,所以我们在烦恼着。”
欧晓菲道:“佛跳墙的用料配方之中有什么适合用?不需要多,就要一两个噱头就够。”
我思索了几秒,摇头道:“都没有适合用的……”
欧晓菲呵呵笑了两声对娆娜道:“姚秘书,按人头去买快餐,今天不工作完谁都不能下了班。”
工作狂,绝对是一个骨灰级的工作狂,而且工作方式严重不科学,就这样的环境一个个都紧张不已,她不但不想办法舒缓化解这种紧张的气氛,相反还提高这种气氛的紧张度,这不是故意添乱是什么?我真觉得她是故意在为难我,话说的那么好听,为明年铺路,这想的也太远了点,当然有前瞻性的战略目光没有错,但你早干什么去了?
娆娜执行命令出去了,会议室沉默下来,大家都在想点子。
我拿出手机看了看时间,已经七点钟,我还不知道成青薇如何?吃饭没有,我有点担心她,所以很难集中精神去想,我最后站了起来道:“我到外面想一想。”
欧晓菲横了我一眼,重重的哼了一声,随后用鄙夷的口吻道:“你是想出去抽烟吧?我告诉你,这是很严肃的工作,不是闹着玩?”
“欧总你说的太好了,我非常同意,所以我才需要抽烟,虽然抽烟对身体严重不健康,但是为了让自己的精神亢奋,脑子转的更快一点,更快完成任务,我豁出去了……”
整个会议室死寂,我都觉得自己脸皮厚,竟然能说出这样的话来,东小北才这样的吧?我什么时候也学了这一招?我都没敢看欧晓菲是什么表情,就飞快走了出会议室……
在会议室门口,我点燃一根烟抽着,掏出手机给成青薇发短信:欧晓菲那个变、态女人把我们整个部门都留下来,给了一个不太可能完成的任务,我不知道什么时候才能回去,你自己吃饭吧,别太晚早点休息……
成青薇很快给我回复过来:我知道,你不用担心我,我好好的。
我把手机放回口袋,四周看了看以后选择往左边走过去,因为那边有垃圾桶可以弹烟灰。
坦白说做月饼跟我学的东西没有什么关系,让我去想我想个屁?让吕鑫那样的大师想还差不多,当然让陈九索想是有可能的,但是我现在联系不到他,而且我不能总靠他……
左思右想,有点眉目了我才给吕鑫打个电话,电话很快接通,传来吕鑫硬邦邦的声音:“有事?”
废话,没事难道给你打电话瞎聊?这家伙真是个怪人:“我想问些关于做月饼的知识。”
“问来做什么?”
“我想做,我在擎天集团。”
“我从哪说起?从起源演变再到现代口味?还是你只需要我给你提供点口味和做法?”
真爽快啊,真是对他又恨又爱,我连忙道:“口味吧,其它的我都不太需要……”
“用蟹黄,别用蛋黄,我一直想这么做,名师名店来不及做,只能明年,多等一年我怕别的地方会做同样的,所以不如便宜你。至于皮馅,你自己去想,一般就是那些,如果你做甜的要么就是莲蓉,要么就是豆沙、红豆等等等等,你去百度比我告诉你要快。然后就是加进你希望加进去又不会不协调的味道,什么鲍鱼,鱼翅等等等等,百度……”
“不行啊,他们要做市场没有的啊,很有难度,简直无法完成。”我叹了一口气道,“我记得你做的一个椰蓉糕味道不错,还有桂花糕,这些味道我能添加进去吗?”
“不知道,没有试过,你自己可以尝试,做一托出来也就两小时的事情,这些时间别吝啬,要多实践才能得出美味,你多准备几种味道去做,然后通过不同的火候调试和味道调试,总结出味道最好哪一个你就做哪一个,我就是这样干的,不然你以为我刷刷刷写下来就能完成?”
“好吧,我听明白了,我想问问这个椰蓉燕窝加桂花味会如何?”
“规划不好,还不如玉兰。”
“能吃吗?”
“能,我再和你说一个想法吧,一般月饼都是吃起来才有味道,如果你能好像做菜一样一开味道就让你忍不住,你就成功了,但这比较难,因为月饼属于包装定型类食品,除非……好像打真气一样把表面的味道打进去……”
妈的,大师就是大师,我道:“谢谢,你要保持手机畅通,我有需要帮助就给你打电话……”
“可以。”吕鑫说完就挂断了电话,干脆,爽快,不拖泥带水。
我快速把烟抽完返回会议室坐下,随即开口道:“我刚刚想了一个,我们可以用椰汁加燕窝,不要血燕,而且燕窝不能太散,要和椰蓉一起混合在莲蓉里面,比例我们慢慢调试找出最佳的一种。另外就是做包装的时候打桂花味进去,当然亦可以多做几种味道,比如玫瑰、百合等等,要浓烈,让购买的人打开就能感受到有多美味,心里好像猫抓一样发着痒……”
欧晓菲道:“为什么不能是燕窝的味道?相对应不是更好?弄什么乱七八糟的味道降低了饼本身的内涵。”
“内涵是什么?我等下和你说,我想问你燕窝什么味道?浓烈?不浓烈,所以不行,而且这是打真空,你怎么打燕窝味进去?”他娘的,这女人不懂就乱说话,我必须在心里狠狠的鄙视她,再用言语狠狠的打击她,“最关键的一个问题是,就是你说的内涵,你要让吃的人感觉是这样的味道,但吃起来却不是这样的味道,吃出惊喜、吃出荡劲来才是内涵,你也不想想什么是惊喜?”
“什么是荡劲?是集中或者突然在一刻爆发的东西,这是饮食的哲学。欧总你不是说过一句话吗?我们是卖美食不是卖温饱,差不多就是这个道理,饮食是一种生活,饮食是一种态度,饮食是一种感觉,饮食可以是任何的你能想到的东西,我们做食物太循规蹈矩,太在意四性五味有时候不是什么好事,四性五味很明显已经无法满足现代人,大胆尝试往往才能够收获丰富,比如有毒的食物,在热带许多东西,泰国、柬埔寨等等,许多有毒食物却仍然有许多人冒着生命危险去吃,为什么?因为无法抗拒,怎么做出来无法抗拒的东西?就是大家都不知道那是什么的东西,未知是最无法抗拒的不是么?”
陈叔道:“小贾说的对,而且我觉得这个创意不错……”
几个小组的组长都震惊地表了态,觉得我的创意不错,见解很深。
就看欧晓菲了,如果她同意,我们立刻开始尝试,欧晓菲盯着我,思索了几秒转向营销总监道:“这样打真空能不能过质检?”
成总监点头道:“能。”
欧晓菲问小晴:“小晴你这边这么急的时间能不能买回来足够的材料?”