大顺朝武德二年四月十五。
每月的初一十五是大泽县的赶集日。
这一日大泽县人来人往。集市上各种商品让人眼花缭乱，商贩们的叫卖声此起彼伏，热闹极了。
赵平早早的就将小渔船划到了水渠门。
这里已经等满了小船，这都是更远处的渔村的渔户天不亮就出发。
今日可不能晚，去晚了就没位置了。
水渠门一开，渔船一哄而上，赵平仗着速度快，第一个挤进内河。
找了一个最好的位置将渔船停好，又在岸上靠着渔船摆放了四条从瘸老九家借来的长板凳。
这个位置对面就是宽直巷的茶楼，赵平早就看好了的。
招牌是用一块麻布做的，上面写着“秦氏红烧肉”几个大字
大字下面还有几行小字。
摊子刚刚支起来，就有人围拢过来，指指点点。
几个民户模样的人，请教一个读书人，问道：“这上面写的啥？”
书生指着招牌说：“秦氏红烧肉”
“这红烧肉是个什么东西？”
“这下面还有几行小字呢”
“尊字号，秦氏红烧肉一碗，蒿草炒肉一碗，美味油渣一份，价二百五十文，另赠水酒一杯。”
“贵字号，秦氏红烧肉一碗，蒿草炒肉一碗，价二百文。”
书生眯缝着眼睛将小字念出来。
“嘶”众人皆倒吸了一口冷气。
二百五十文，这也太贵了！
众人摇摇头，一哄而散。
秦惜惜一开始见大伙围上了，正开心，可转眼间他们就散了，心虚不已。
“相公，我就说咱们卖的太贵了吧，你看大家问都没来问就走了。”
“没事，这说明他们不是咱们的目标顾客。”赵平毫不在意。
做餐饮，最关键就是定位，筛选目标群体。
不能指望农工士商全部通吃。
赵平的目标客户是有点闲钱的普通官贾和读书人。
至于最有钱和最贫困的人群，都不是他的目标客户。
这条街摩肩擦踵，不需要太多，吸引十几二十个客户消费就够了。
事实上自己准备的原材料算好了，也就这么多份。
“快把炉子升起来。”赵平一声令下，两个女人一个小孩开始忙碌起来。
昨晚上就弄好的红烧肉，只需要放在锅里再炖热了就行。
“哼，我就不信，这香味还吸引不了你们。”赵平故意打开锅盖，用一把扇子轻轻扇动。
很快，一股独特的肉香夹杂着油香四散。
小摊子面前的顾客越聚越多，一个个都在贪婪的吸着这免费的肉香。
终于，有一个商人模样的中年人坐了下来，拍出二百文钱，说道：“掌柜的，给我来一份贵字号。”
“好嘞”
赵平应道，刷拉拉的桌子上的铜钱扫入囊中。
“贵客是小店第一位客户，赠送一杯水酒作为优惠。”
赵平冲着船舱里的秦惜惜大喊。
不一会，牛雁儿将一小碗红油油酥软软的红烧肉端上来。
那个中年商贾先是凑上鼻子，贪婪的闻了闻，再飞快的展开筷子夹了一块肥瘦相间的红烧肉，放在唇齿间拒绝。
突然间，瞪大了眼睛。好吃，太好吃了。
中年商贾顾不得说话，一个劲的往嘴里塞。
而旁边的围观群众见他吃的满嘴滋滋冒油，都下意识的吞咽口水。
渔船里面，小虾米打下手，秦惜惜飞速的一份水蒿草爆炒好，仍是由牛雁儿端菜。
那中年商贾，见端上来绿油油的水蒿草，不禁变了脸色。
“这不是大泽湖里的草吗？用来喂猪的，你居然也卖这么贵？！”
“就是啊，就是呀，这摊子太黑心了吧”围观群众纷纷指指点点。
“客官，你先莫急，水蒿草是水蒿草，但这是我用秘法烹制的，保证你没尝过。”赵平笑嘻嘻的解释。
中年商贾将信将疑，试着夹了一筷子。
脸上的表情顿时变的和刚才一样。
这味道，绝了！
中年商贾风卷残云，将盘子吃的干干净净，最终在众人羡慕的眼光中离去。
有了第一个吃螃蟹的，很快就陆陆续续的来了不少顾客。
“掌柜的，给我来份尊字号套餐”
“给我来一个贵字号”
……
周鸿明在人群中悠然自乐，他很喜欢这种百姓生活的烟火气息。
在京师从政多年，说起来也可怜，出行都是前呼后拥，还从来没有体验过这种普通人的快乐。
还是回到家乡好啊，没有人认识自己，一切都是那么恬静自然。
周鸿明一边逛一边还嘴里念念有词。
“到底是千层浪好？还是千层波好？”
他还在为那首赤壁怀古念念不已。
换了多个词，怎么也找不到贴切的。
这时，周鸿明走到宽直巷，看到一堆人正围在一起议论纷纷，这是江湖杂耍吗？
快步走上前，只见一个幡布招牌随风飘摇。
“秦氏红烧肉”
“原来只是一个小吃摊食”
周鸿明不禁自嘲一笑，他在京师为官多年，什么山珍海味没吃过，就算是皇宫里的御膳房，他也是常客。
摇摇头打算离去，这时，从里面挤出来两个人，正擦着嘴上的油，似乎是刚刚光顾过的客人。
“没想到啊，没想到，这大泽湖里普通的再普通的水蒿草，居然做的这么清香可口。咱们之前怎么就没发现呢。”
“嗨，你没听那个小掌柜说的吗，人家那是从波斯那边传来的烹饪做法，不是咱们这里能比的。要不人家能卖出两百多文的天价？”
“波斯烹饪秘法，这要是用来开个大酒楼，可就发了。”
两个客人赞叹着离去。
周鸿明顿时有些好奇。
大泽湖里的水蒿草，他以前也曾吃过，用水煮来吃，是又苦又涩，他还真想去尝尝那个波斯烹饪法是不是真有这么神奇。
周鸿明挤进人群，再看招牌上写的价格，更是不服气。
在京师的时候也曾有过商贾玩这种高价的噱头，什么波斯烹饪法？玩的是噱头罢了。
“掌柜的，给我来一份尊字号套餐。”
他大大咧咧往凳子上一坐，哼了一声，暗道：要是不好吃，看我今天怎么砸了你这个招牌。