田爷爷摇头：“哪那么容易，你田奶奶背着我找了几天主顾，有两三个想买，但出价太低，我们想把这个屋子一起卖了，要是去隔壁省，以后也就不回来了。”

带着这间铺子一起卖，那价格就贵了。

现在不时兴买卖民房，私下有交易的，但是少，城里端铁饭碗的多，都想等着单位给分房住，自己花钱买，一来是手里没钱，二来是不值当，房子又不值钱。

田爷爷道：“房子不好卖，实在不行把饭馆兑出去也行，我们去投奔儿子。”

这碗蘑菇面田馨吃的格外沉重。

田爷爷田奶奶都是很好的人，田馨周日时常会过来看看，吃碗面，陪着他们聊聊天，想到他们要离开，田馨心里酸涩的不行。

田奶奶说：“人民饭馆的人想盘下我们这家店，我没同意，卖给谁也不给他！黑心人！”

迎客饭馆生意好，回头客不少，就像名字一样，迎客迎客，迎接八方来客，蘑菇面有了名气，还有专程过来吃面的，这个饭馆买下来不亏。

从迎客饭馆出来，田馨闷闷不乐，快到家时，田馨突然说：“二哥，田爷爷的店，我想盘下来。”

盘店？

田馨比他胆子还肥。

林原泼了一盆冷水：“开店没那么容易，你没听田爷爷说吗？人民饭馆的人时不时来闹事，再者你不懂经营，还在上高中，哪有时间打理饭馆。”

田馨心里有些计划：“这不是还有你吗？茶水摊有崔明和红星，你能腾开手，时不时去看一眼就成，你当时招红星，也是这个打算吧？不想把时间耗费在茶水摊，想再找其他的发财路。”

心里的想法被田馨猜个七七八八，林原不好意思摸摸头：“确实，茶水摊不值当我再浪费时间。”

田馨掰着手指头：“回家的路上，我想了很多，不是一时兴起，田爷爷饭馆生意你看到，很红火，田爷爷不藏私，如果咱们盘店，他一定愿意倾囊相授，把厨艺教给咱们。以后田爷爷在隔壁省，跟咱们又没竞争，至于供货渠道我也想过，让田爷爷帮忙引荐引荐，还是按照之前的供货走，我看来饭馆吃面的多，偶尔有几个点荤菜的，每天食材成本并不高。”

林原被田馨绕了进去：“咱们？我又没说和你合伙。”

田馨笑吟吟：“二哥，我得和你搭伙，你说的对，我要上高中、考大学，没时间打理饭馆，你有时间啊，钱我出大头，你负责照看生意，行吧？”

田爷爷的铺面田馨恐怕买不起，她还得留着钱还给苏蔚冬。

盘店的钱价格不高，田馨和林原出得起，更何况林原手里还有些小商品，过些日子卖掉又能赚上一笔。

林原还是不太同意：“我一个人忙不过来。”

“不用你亲自上手，雇人，就跟茶水摊一样，省城现在闲散的劳动力不少，饭馆的工作怎么也比茶水摊强，不用风吹日晒，还管顿饭，肯定好招人。”

兄妹俩回家又讨论好一会儿，最后还是没定下来。

时间到了深夜，田馨翻着政治课本犯困，政治真是拦路虎呀！怎么学也学不明白，田馨不是学文科的料。

田馨抱着书昏昏沉沉的睡了过去，再次醒来是鸡鸣时，抬头看墙上的挂钟，凌晨四点半。

田馨没了困意，她爬起来，裹着被子开始盘算盘下迎客饭馆的可行性。

对一个饭馆来说，厨子非常关键，这也是林原反对的重要原因。

田馨没时间，林原厨艺不好，谁来掌勺呢？

田馨想起了大嫂黄翠翠。

林家是她最信赖的娘家人，大嫂黄翠翠人也不错，不知道愿不愿意来饭馆帮忙。

家里就这么几个人，包括上苏家人，田馨都算了进去，赵桂芬要上班，苏蔚兰苏蔚秋在上学，除了黄翠翠，实在没有其他合适人选。

饭馆掌勺的位置，只有信得过的人才行，一家人是最好的，心齐。

田馨想了又想，还是决定给李梅花发电报，让她问问黄翠翠，愿不愿意来城里。

电报按字收费，田馨的电报内容尽量简洁：

欲开饭馆，问嫂是否愿来，掌勺，可教。

现在电报的价格全国都一样，一个字是三分五。

“同志，一共十四个字，四毛九，字多，要减点吗？”

田馨摇摇头，字数再少她怕李梅花看不明白：“谢谢同志，就这些，我给你钱。”

田馨掏出花花绿绿的钞票，数了四毛九递过去：“钱正好。”

发完电报，田馨心里忐忑，如果黄翠翠愿意来，那这事就成了一半。

回北淀村这两次，家里的饭菜都是黄翠翠做，田馨尝过，都是农家普通菜，但挺有滋味，比李梅花炒菜好吃。

大嫂这个人田馨观察过，有点自己的小九九，但人不坏，为人也踏实勤奋，和大哥很般配。

现在二哥在省城已经站住脚，如果能拉大嫂一把，对林家也是好事。

农村人种地赚钱也不易，土里刨食一年下来累死累活，以后大城市发展越来越好，能早点出来站住脚，那是再好不过的。

李梅花很快回了电报：“愿来。”

两个字的电报简洁又表明意思，挺省钱，田馨噗嗤笑了。

既然黄翠翠没意见，田馨就琢磨着盘店的事。

人民饭馆惹事田馨不怕，林原不怕事，她也不怕，现在是法治社会，还没有讲理的地方？对方横，他们也能来狠的。

田馨能接手饭馆，田爷爷非常欣慰，嚷嚷着转让费要再低两成，田馨没同意：“交情归交情，我不能让您吃亏，有些事还得麻烦田爷爷，咱们食材从哪进货，这些菜怎么做，还得您教。”

田爷爷丝毫没犹豫：“迎客饭馆是我和你田奶奶的心血，现在办不下去，我也希望接手的人能办的红火，进货上你放心，我带你去找国棉三厂的老郑，啥货都能供上！至于菜谱，我都给你写出来，我和你田奶奶还有事处理，离开省城也得一个月以后，这段时间可以手把手教。”

迎客饭馆目前的客流，两三个人足够忙活过来，黄翠翠过来在后厨掌勺，再找一到两个人在前面帮忙就行。

田爷爷这间是门脸房，后面还有个小屋，面积不大，五六平米，但也能住人。

关于住这方面田馨和林原商量过，大嫂自己过来，虽然陈奶奶那有空房，但毕竟林原住在那，名声上不好听。

既然饭馆有小屋，林原就搬到饭馆过夜，之前陈奶奶家租的屋子给大嫂住。

田馨又发了一封电报，两天后，大嫂黄翠翠来了省城。

铁蛋在北淀村，让李梅花照看着，林军心心念念自己的砖厂生意，对来城里没兴趣。

黄翠翠第一次坐火车，一切都觉得稀奇。

林原忙，田馨晚自习请了假，去火车站接黄翠翠。

出了站，黄翠翠挽着田馨的手：“小妹，这就是省城呀，房子真高，还有小轿车呢，路上骑自行车的人真多，火车上盒饭贵得要死，一盒得四毛钱，我偷着看了一眼，青椒炒肉丝，味道闻着不错，也不要粮票，就是太贵！冤大头才在火车上买盒饭吃！”

田馨低下头，心里说，我就是那个冤大头，每次坐火车，赶上卖盒饭的田馨都会买，毕竟不要粮票呀，价格也能接受。

火车餐车人少，还播放音乐，在这样的环境下吃份不要饭票的盒饭，田馨觉得值！

不过田馨没搭话，换个话题：“大嫂，我跟二哥一起盘了个饭馆，现在缺掌勺的，我思前想后觉得自家人才放心，这才让你过来。”

田馨的话说的妥帖，听的黄翠翠心里暖洋洋的，她拍拍胸脯：“可不是吗？外人不靠谱，小妹咱是一家人，大嫂肯定帮你好好管着饭馆。”

黄翠翠这次进城，是要大干一番的，省城之前，李梅花千叮咛万嘱咐，说让黄翠翠好好帮衬田馨，别出岔子。

掌勺做厨子，还有专人教她，黄翠翠不担心。

她努力认真点学，炒菜就那些花样，无非是火候、调料，掌勺人的经验，她觉得自己能行。

田馨先把黄翠翠安顿好，现在天黑了，她带黄翠翠先在苏家吃了晚饭，做了简单介绍，明天让林原带大嫂去一趟迎客饭馆。

田馨想盘饭馆这事，已经跟赵桂芬提过，赵桂芬不懂，感觉风险大，毕竟是一个私人饭馆呢，省城一共才两家，心里打怵。

赵桂芬讲理懂分寸，既然儿媳妇愿意干，她也不拦着，大不了赔点钱，田馨自己做主。

再者赵桂芬也观察过，田馨那个二哥做生意是把好手，田馨茶水摊交到他手里，那可是越来越红火，规模都扩大了，在省城里小有名气，有这么一个哥哥支持，估摸着开饭馆也有几分成算。

趁着放假，田馨和林原带着钱，去迎客饭馆找田爷爷签饭馆的转让合同。

合同是田馨拟定的，这段时间她往商管所跑了几趟，跟所里的办事员有几分熟络，田馨带着两斤糕点，拜托商管所的人看了看转让合同，不合适的地方给提了修改的意见。

合同拟完，田爷爷田奶奶仔细看后，也觉得都很合理，双方签字按手印，田馨还找来街道办的人作为见证。

迎客饭馆的转让费用是二百八十元，店里的桌椅碗盆都给田馨留下，另外这笔钱还包括了这个店五年的租金，价格属实不贵。

崭新的钞票递给田爷爷，黄翠翠看的眼睛都直了，她还没见过这么多钱。

黄翠翠想，怪不得老二来省城做生意，还是大地方赚钱容易。

黄翠翠要跟着田爷爷学做菜，田爷爷不藏私，他做了一辈子的食堂大师傅，有几道拿手好菜，做菜的那些技巧也烂熟于心，教会徒弟，他这个师傅也饿不死。

国营工厂食堂的师傅不好当，大锅菜想炒的好吃也不易，田爷爷有一绝，他做的大锅菜味道没比食堂小炒差多少！这其中掌勺的火候、调味料取决于师傅的手艺。

田爷爷在国营食堂里翻滚了几十年，一手的好厨艺，现在有黄翠翠这个小学徒，学的认真，整天夸他，说他厨艺好，水平高，田爷爷愿意倾囊相授！

第三十三章 食品厂……

田馨和田爷爷签了盘店合同, 又商量了后续的事情。

田爷爷这段时间还留在迎客饭馆，帮忙料理饭馆，等黄翠翠他们逐渐上手以后, 田爷爷、田奶奶再走。

田爷爷把自己擅长的菜式写在本子上，他一时半会也记不齐全，想起一道写一道，走之前就留给田馨。

黄翠翠逐渐跟着田爷爷学菜, 黄翠翠嘴甜，人也勤快, 田爷爷、田奶奶也很满意。

重点要学习的就是蘑菇面, 这是迎客饭馆的招牌。

过了几天, 黄翠翠做好几碗蘑菇面，端给田馨几个人吃。

黄翠翠搓搓手，心里紧张的要命, 厨房里的学问不少，她也在慢慢学习。

热气腾腾的面条端上来，田馨尝了一口，面条的筋道感在，但蘑菇的香气，总觉得差了那么几分。

黄翠翠有点气馁：“田爷爷手把手教的, 我也没学好。”

田馨安慰她：“人家田爷爷掌了一辈子勺，功力深厚着呢，不是咱们几天就能学完的，蘑菇面挺好吃，慢慢来，有田爷爷教你，大嫂你一点点学, 不懂就勤问着点，还怕学不会？”

黄翠翠心里忐忑，她是来给田馨帮忙的，不是来添堵的。

在家里，厨房灶台的事都是黄翠翠忙活，乡下吃的简朴，但逢年过节也会炖鱼炖肉，吃点好东西，黄翠翠做菜拿手，村里人都夸她做饭香，隔着老远就能闻到味，做菜的天分，黄翠翠还有几分。

黄翠翠是有些自信在身上的，可如今，这自信被磋磨的失去一大半。

饭馆掌勺不好干。

黄翠翠没灰心，咬咬牙：“田爷爷，你再教教我。”

田爷爷摇摇蒲扇：“欲速则不达，做菜心得静下来，用心体会，这放多少盐巴，什么时候出锅，这道菜能出什么新的花样，都要你去品，我教给你的是技巧，还得你自己融会贯通才行。”

田爷爷给黄翠翠两张纸，上面写着菜谱，都是饭馆里的热门菜式，让她好好研习，田爷爷要带着田馨和林原出趟门。

国棉三厂的老郑是田爷爷的老同事、好朋友，负责厂里的采购工作。